Een andere aanpak: weekmenu + recepten

Na een korte vakantie in het land van Grolsch en Grote Porties en geïnspireerd door mijn korte food queeste van gisteren besluit ik dat het roer om moet. Weer eventjes streng op regime. De gewonnen pondjes eraf, de huid frisser, de weerstand hoger en het gemoed opgeruimder. 

Dit was een lekkere maaltijd, maar voorlopig ga ik het weer anders doen.

Om mezelf te dwingen ook echt mijn goede voornemens uit te voeren en vol te houden, ga ik de komende vier weken mijn weekmenu en de bijbehorende recepten op dit blog publiceren. Alles is natuurlijk vloeibaar, dus wijzigingen voorbehouden, maar als ik 'faal' is het publiek. En dat wil niemand. Ook ik niet.
Daarnaast is het voor lezers die ook willen proberen anders te gaan eten misschien wel handig om een aantal voorbeeldmenu's te hebben.

Het begin is er, maar het was best lastig. De vastgeroeste knop in het koppie moest echt even om toen ik eerder vandaag een menu + boodschappenlijst probeerde samen te stellen. Gelukkig weet ik inmiddels uit ervaring dat het na een paar weken gewoon vanzelf gaat, dus daar maak ik me niet druk om. Complicerende factor is wel dat ik voor mijn echtgenoot wel carnivorisch en koolhydraatrijk moet koken en de op het werk mee-etende collega bepaalde ingrediënten niet kan/wil eten. Maar dat laat ik voor dit blog buiten beschouwing.

Zoals een wijs man al zei: "We leren een volgende stap te nemen door deze daadwerkelijk te zetten." Dus, here goes...

	Ontbijt	Lunch	Diner
Za	Speltbrood van Jordy's met oude kaas	Zelfgemaakte bamihap van restje afhaalchinees	Roergebakken kiemgroenten & paksoi met miso en restje rijst
Zo	Omelet met paprika en courgette	Groentensoep met speltbrood	Paddenstoel stroganov met erwtjes
Ma	Fruitsmoothie met silken tofu	Toast (van rest brood) of roggecrackers met marmite, avocado en tomaat	Soba noedels met pikante tomatensaus en olijven
Di	Overnight Oats	Bieten, linzen & rucolasalade met soja mayo	Pompoensoep
Wo	Roggecrackers met notenboter en/of honing	Rest pompoensoep	Bonen/spinaziestoof met 'jus'
Do	Fruitsalade met noten	Humuswrap met tomaat & rucola	Tortilla español met erwtjes & leftovers salade
Vr	Soja yoghurt met fruit en zaden	Couscoussalade met granaatappel	???

De eerste twee dagen zijn nog even om erin te komen en restjes op te maken. Als tussendoortjes eet ik vers fruit (ik heb banaan, appel en nectarines ingeslagen) en mijn eigengemaakte fruit/notenrepen.